金秋時節(jié)，收到了福鴻昌號潘耀慶掌柜的中秋大禮——2016金福鴻昌老班章千年黃片。全部僅有90片，當(dāng)時的老班章千年古樹茶料實在是太珍貴太稀少了，而黃片則更是稀少，只能做成100克茶餅。
收到之時，迫不及待地撬開茶餅，恰逢年逾八旬精神炯鑠的趙雪莉老人駕車前來品茗聊天，端杯品茗后，喝了一輩子茶的趙雪莉老人說：這是我喝過的最好的茶了，嗯，好喝。
看著老人嫻熟的端杯品茗動作，在這秋日的下午，我竟然想起了那首蘇軾的《蝶戀花》：花褪殘紅青杏小，燕子飛時，綠水人家繞……
蘇軾的文采如“萬斛源泉，不擇地而能出”，這既源于他的天分，也源于他的學(xué)識修養(yǎng)湛深，所以能隨處觸發(fā)，皆成妙諦；寓莊于諧，頓成妙解，可稱文中皇帝。
而茶，在中國五千年的文明史中，文人墨客詩生活也進(jìn)隨其間。品茶、賞茶之佳句也流于宮閣坊間，筆者本人隨口說來也無計其數(shù)，但，與趙雪莉老人對坐品飲這極其珍貴的金福鴻昌老班章千年古樹黃片之時，耳畔獨響：“……綠水人家繞……”
而老班章千年古樹茶，則是不折不扣的普洱茶皇帝，素以剛猛霸烈著稱，真正的稀有、珍貴；而于老班章千年古茶之中甄選的老班章千年古樹黃片則可堪稱鳳毛麟角之物。
而只有福鴻昌號這樣以工匠精神純手工制茶六十年、具有工匠之心的工匠們才能制出這絕頂好茶！一如文中之帝的玉質(zhì)詩章，一為茶中皇帝的老班章千年古茶甄選之珍貴黃片，在秋日的午后，看著杯中金黃濃稠的茶湯，品著茶湯甘甜醇厚的滋味，與年近八旬的炯爍老人對飲而得其夸贊，真乃人生幸事！
所謂“黃片”，其實是指在原料篩選揀工序中，因條索疏松、粗大，在揉捻過程中不成條的部分，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)揀出來的這部分茶箐，俗稱為“黃片”。黃片的品質(zhì)和所選原料茶箐的品質(zhì)是一致的，就我有限的所知大部分黃片基本都是第三葉。只是因外形不佳而被揀出，但并不意味著品質(zhì)不好。相反，老黃片由于葉片組織厚實，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡見長。
黃片的沖泡，可以稍增加一點投茶量，最關(guān)鍵的是水一定要開，泡的時間一定要夠，否則滋味就不能夠充分展現(xiàn)。茶友們也可以試試將黃片茶煮來喝，更加能體現(xiàn)黃片茶的香滑柔甜的特性。黃片口感不苦不澀，香味獨特，而且不像嫩葉生茶那么傷胃，所以，如果是大古樹黃片，在當(dāng)年就非常好喝，它也具有越陳越香醇的品質(zhì)特征，特別是陳化的老黃片，更加迷人，當(dāng)然有個前提，必須是樹齡足夠古老的古樹黃片。
黃片比一芽兩葉雖老一點，茶味兒雖淡一點，但是甜度卻較前者高許多，存放得好的老黃片不論茶氣、香氣、醇厚感以及滑潤都很好很有特點，另外，能夠喝到的黃片，其實樹種都很好，也就是很多茶友說的老茶樹、野茶樹上的黃片。因為在茶葉基地的茶樹，定期人為管理、采摘，是不會有老黃片的。
古老茶樹上的茶葉，枝葉高大，量少，不容易采到，所以就顯得珍貴了，而且陳化后的黃片絕對滋味出眾。黃片轉(zhuǎn)化快，絲爽綿滑，回甘迅速，聞香氣似有悠悠馥郁之蘭香。
簡單介紹了這些關(guān)于老黃片的知識、沖泡方法以及特點，看著這些生長在莽莽大山中千數(shù)年的老班章千年古茶甄選出的黃片，耳畔響著潘耀慶掌柜的話：這些黃片實在是太珍貴了，只能做成100克的小餅，讓大家嘗嘗真正的老班章千年古樹黃片。
玉質(zhì)的文章，頂級的古茶，六十年手工制茶的福鴻昌號，令人敬佩的年近八旬駕車品茗的老人，構(gòu)成了一幅歷史、自然、人文的和諧畫卷。
常有茶友問我，這古樹茶看起來雜亂無序，毫無美感，何以有如此美妙的湯感、體感？其實大美無形的美用來形容這古老的物種最為貼切不過。
就像文中皇帝蘇東坡的《蝶戀花》用綠水人家繞……墻里秋千墻外道……極其質(zhì)樸的語言描述出極其嫻靜的鄉(xiāng)村畫卷一樣！
